食品安全关系到师生的身体健康，关系到学校的安全稳定。近期，为了确保食品安全，加强对食堂的监督管理，后勤管理处饮食管理科组织各食堂现场负责人及食堂管理员对食堂进行每学期一次的食堂食品安全大检查。
食品原材料储存和验收是食品安全的关键，首先对食品原材料进行认真检查。（检查有无过期产品和三无产品）
检查食堂冰箱食品摆放。（冰箱内生熟食品应分开，按原料、半成品、成品分类存放，并有需有标识标牌）
检查食品留样，食品留样的时间和留样人必须明确注明，样品份量不少于200克。
对食堂的卫生和食品原材料摆放进行检查。
对食堂原材料台账索证索票记录进行认真对照检查。
供稿：食堂与服务中心管理科