新学期开学，为进一步加强学校食品安全管理工作，有效落实学校食品安全责任，确保师生饮食安全健康。9月10日，学校后勤处邀请江宁食药监局高新园分局宗主任来我校为食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识培训。后勤处食堂管理科管理员、食堂现场管理员、食品安全员及餐饮管理公司负责人共计20余人参加了培训。
会上，宗主任重点围绕食品经营许可证、食品采购索证、食品储存保管、食品加工操作规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒保洁、食品添加剂使用管理、从业人员管理、食品留样管理、餐厨废弃物管理、食品安全应急处置等方面进行了讲解。
此次培训，内容扎实丰富、操作性强，使参训人员进一步掌握了有关食品法律法规，进一步明确自身的工作职责，食品安全监管能力进一步提升，食品经营者和从业人员的食品安全意识和规范操作的自觉性进一步增强。
参训人员纷纷表示，一定要把学习的餐饮食品、食品生产、食品销售的安全知识和操作规范，融会贯通、学以致用，严格按照规范要求经营操作、监督管理，确保师生饮食安全健康，让广大师生吃得放心、安心、健康。
培训会现场
供稿：食堂与服务中心管理科